Vi è mai capitato di preparare un classico ciambellone al limone e ritrovarvi dopo qualche giorno con la classica C di Costa Crociere? Nessuno se la mangia e giorno dopo giorno si afferma sempre più in casa come nuovo esemplare scultoreo di arte moderna. Ecco come porre rimedio a tutto ciò!
con affetto
Vincent
INGREDIENTI
- 175 g confettura di pesche
- 300 g di ciambellone
- 170 g di cioccolato al latte
Sbriciolate il ciambellone e aggiungete la confettura di pesche, ammassando l'impasto vi accorgerete se doveste aver bisogno di più briciole o di più confettura. Preparate piccole palline con le mani come se fossero delle polpette, appoggiatele su di un piatto e lasciatele riposare in freezer per circa un'ora. Intanto fate riscaldare l'acqua per il bagnomaria. Trascorso il tempo necessario iniziate a far sciogliere il cioccolato a bagnomaria, quando è totalmente sciolto immergete le palline leggermente fredde, tiratele su con una forchetta e appoggiatele su della carta da forno. Di nuovo in freezer per una quindicina di minuti e sono pronti.
Tres vit vit.
Leggendo il titolo potrebbe sembrare che io sia in procinto di digitare qualcosa di macabro e orripilante: Torta al Sangue? Cos'è? Qualcosa di sinistro e spaventoso che vi rivelerà il mio lato oscuro? O.o? Per niente, qui di oscuro c'è solo la grossa nube di fumo che sta uscendo dal mio forno perché ho dimenticato i pinoli a tostare e invece del solito colore dorato ora hanno una tonalità molto più noir, direi color fumo di Londra, si, direi proprio fumo di Londra. Non perdiamoci in biscottose chiacchiere futili e senza senso, parliamo di nuovo del Sanguinaccio, questo sconosciuto. Il sanguinaccio è una crema dolce a base di cioccolato fondente amaro, riconosciuto prodotto agroalimentare tradizionale della Basilicata (definizione allegramente scopiazzata da Wikipedia e me ne vanto - HAHAHA - riconoscetemi almeno l'onestà), regione al sud Italia che ho avuto modo di visitare nel periodo natalizio di qualche anno fa, perché è proprio a Natale che si prepara questa crema, da usare come ripieno di una crostata (che naturalmente ha bisogno di una spiegazione a parte) oppure come accompagnamento per fritti carnascialeschi. Ve la digiterò tra qualche click perché è una ricetta sompliscesomplisceveloscevelosce, ed è una salsa al cioccolato al 100%, insomma mi rispecchia alla perfezione.
Monsieur Barrosch
INGREDIENTI
- 4 uova intere
- 2 albumi
- 50 g di burro
- 50 g di zucchero
- 175 g di cioccolato fondente
Frullate le uova e gli albumi con lo zucchero nella planetaria e montate fino a che il composto cominci a "scrivere". Aggiungete il cioccolato fondente che avrete sciolto prima nel microonde o bagnomaria fino a farlo fondere. Da ultimo aggiungere il burro fuso.
Per facilitarvi il compito potreste anche sciogliere a bagnomaria il cioccolato, quando è totalmente sciolto versateci a cubetti il burro freddo e mescolate con il cioccolato in modo da farlo sciogliere. Rivestite una teglia con della carta da forno e versateci il composto. Infornate a 170° per una decina di minuti. Farcite con Nutella, mascarpone e panna montata.
INGREDIENTI
(procuratevi un bicchiere di carta)
- 1 bicchiere di latte
- 1 bicchiere di olio di semi
- 2 bicchieri di zucchero
- 2 1/2 bicchieri di farina
- 1/2 bicchiere di cacao amaro
- 3 uova intere
- 1 bustina di lievito per dolci
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
Rompete in una ciotola le uova e sbattete con lo zucchero fino a quando il composto comincia a scrivere. Aggiungete l'olio di semi e l'estratto di vaniglia. Alternate la farina ( a cui avete aggiunto il lievito) setacciata con il latte. Foderate una teglia con carta da forno, versate il composto al centro e senza sbattere la teglia mettete in forno già caldo a 180° per 40 minuti.
P.S. Potete farcire a vostro piacimento ma é preferibile tagliare la torta a metà , bagnare le due estremità con del caffè e farcire con uno strato di Nutella e panna montata.
INGREDIENTI
- 1 kg mele cotogne
- 600 g zucchero
- succo di 1 limone
- acqua q.b.
Lavate bene le mele cotogne, tagliatele in quattro spicchi e privatele del torsolo e della buccia. Tagliatele in pezzetti più piccoli e irroratele con il succo di un limone. Mettetele in una pentola con dell'acqua e fatele cucinare fino a quando iniziano ad ammorbidirsi, più o meno per una decina di minuti. Quando i pezzetti di mela cotogna saranno diventati più teneri, scolateli dall'acqua di cottura e con un robot ad immersione frullateli facendoli diventare come una poltiglia. Mettete il composto ottenuto di nuovo in una pentola, aggiungete lo zucchero e lasciate cucinare per una quarantina di minuti. Invasate in contenitori sterilizzati quando è ancora calda.
INGREDIENTI
- 500 g di patate
- 150 g di prosciutto cotto
- 150 g di fontina
- 100 g di emmental a fette
- 80 g di formaggio grattugiato
- sale q.b.
- noce moscata q.b.
- pangrattato q.b.
- 30 g di burro
- 200 g di mozzarella a fette
Mettete a lessare le patate in acqua calda e lasciate cucinare fino a quando sono cotte. Scolatele, privatele della buccia e passatele allo schiacciapatate. Salate il composto, aggiungendo il burro e il formaggio grattugiato. Aggiungete la mozzarella tagliata a pezzi e allo stesso modo aggiungete il prosciutto cotto e la fontina, da ultimo una spolverata di noce moscata. Imburrate una teglia da forno e spolverizzate con il pangrattato. Mettete metà del composto, aggiungere uno strato di Emmental a fette e qualche fetta di prosciutto cotto e mozzarella. Mettete la seconda metà del composto e ultimare con una spolverata leggera di pangrattato e qualche ciuffetto di burro. Infornate a 200° per una quindicina di minuti.
